Chifteluțe de dovlecel la cuptor

500 gr dovlecei
60 gr ricotta
1 lingură parmezan ras
1 ou
2 linguri pesmet
1 lingură pătrunjel tocat
1 linguriță usturoi pudră
Sare, piper
Ulei

Se rad dovleceii, se condimentează cu sare și piper și se călesc pentru 10 minute cu puțin ulei la foc mic. Se lasă să se răcească și se amestecă cu celelalte ingrediente. La urmă se pune pesmetul, se amestecă bine cu o furculiță și se dă la frigider pentru 30 de minute. Se scoate compoziția din frigider, se fac chifteluțe care se pun pe o hârtie de copt unsă cu puțin ulei. Se ung și chifteluțele deasupra cu puțin ulei. Se coace în cuptor la 200 grade pentru 30-35 minute.