Acea legumă roșie ca un rubin, pe care poate o eviți la salate pentru că îți pătează mâinile, ar putea fi secretul tău pentru o energie de invidiat! Dacă ești genul care gâfâie după ce urcă două etaje sau care simte că bateria i se descarcă la jumătatea zilei, stai cu mine, că o să-ți povestesc ceva mișto.
De ce sfecla? Ce-i cu leguma asta?
Sfecla roșie nu e doar o legumă care arată bine în farfurie (sau în borcanul de murături al bunicii). E plină de chestii bune pentru corpul tău. În primul rând, e ca o bombiță de nutrienți: are vitamine (B9, adică acid folic, și C), minerale (magneziu, potasiu, fier) și, cel mai important, nitrați. Nu, nu nitrații ăia din mezeluri, ci nitrați naturali, care fac minuni pentru tine.
Acum, să nu te plictisesc cu termeni științifici, dar hai să-ți explic pe scurt: nitrații din sfeclă ajută vasele de sânge să se relaxeze și să transporte mai bine oxigenul în corp. Ce înseamnă asta? Mai multă energie pentru mușchii tăi, mai puțină oboseală și, în general, o stare de „pot să cuceresc lumea”! 😎
Cum te ajută sucul de sfeclă să fii un supererou al rezistenței?
Să zicem că vrei să alergi mai mult, să dansezi până dimineața sau pur și simplu să nu mai adormi la birou pe la ora 15:00. Studiile (da, există cercetători care s-au ocupat serios de sfeclă!) arată că sucul de sfeclă poate crește rezistența fizică. Cum? Păi, nitrații ăia despre care vorbeam reduc cantitatea de oxigen de care au nevoie mușchii tăi când faci efort. Practic, corpul tău devine mai eficient, ca o mașină care consumă mai puțin combustibil, dar merge mai departe.
Un studiu mișto din 2013 (da, știu, sună vechi, dar e relevant!) a arătat că oamenii care beau suc de sfeclă înainte de antrenament pot face exerciții cu până la 16% mai mult decât cei care nu beau. Adică, dacă tu alergi de obicei 5 km și te oprești gâfâind, cu un pahar de suc de sfeclă ai putea să mai dai o tură fără să simți că mori. Cool, nu?
Nu doar pentru sportivi, ci și pentru tine, omul obișnuit
Ok, poate nu ești genul care aleargă maratoane sau ridică greutăți la sală. Dar să știi că sucul de sfeclă e bun și pentru noi, muritorii de rând. 😅 De exemplu, ajută la scăderea tensiunii arteriale (super important dacă ai probleme cu inima sau pur și simplu vrei să fii mai chill). Plus, e plin de antioxidanți, în special betacianină, care dă sfeclei culoarea aia roșie intensă și care luptă cu radicalii liberi din corp. Adică, te ajută să rămâi tânăr și frumos (sau frumoasă) mai mult timp!
Și să nu uităm de beneficiile pentru creier! Oxigenul care circulă mai bine datorită sfeclei ajunge și la cap, ceea ce înseamnă că te poți concentra mai bine. Poate data viitoare când ai un deadline, în loc de a treia cafea, dai pe gât un shot de suc de sfeclă. 😜
Cum să bei suc de sfeclă fără să strâmbi din nas
Acum, să fim sinceri: sucul de sfeclă nu e chiar ca un pahar de suc de portocale. Are un gust… hai să-i zicem „pământos”. Dar nu te speria, există trucuri ca să-l faci mai prietenos:
- Amestecă-l cu alte sucuri: Combină sucul de sfeclă cu morcov, măr sau ghimbir. Ghimbirul mai ales îi dă un zvâc fresh și taie din gustul intens.
- Adaugă lămâie: Un strop de zeamă de lămâie face minuni și transformă sucul într-o băutură mai „băubilă”.
- Începe cu porții mici: Dacă ești nou în lumea sfeclei, începe cu 50-100 ml pe zi, ca să te obișnuiești. Nu de alta, dar sfecla e puternică și poate să-ți dea o energie de zici că vrei să muți munții!
Atenție: Dacă ai probleme cu rinichii sau tensiune arterială foarte scăzută, vorbește cu doctorul înainte să devii fanul nr. 1 al sucului de sfeclă. Prea mulți nitrați pot fi copleșitori pentru unele persoane.
Cum să-ți faci propriul suc de sfeclă
Nu trebuie să dai o avere pe sucuri fancy din magazin. Dacă ai un storcător, e super simplu:
- Ia 2-3 sfecle medii, spală-le bine și curăță-le de coajă (dacă vrei, dar coaja e comestibilă).
- Taie-le în bucăți și bagă-le în storcător.
- Adaugă un măr sau un morcov pentru gust și o felie de ghimbir pentru un kick.
- Amestecă, toarnă într-un pahar și savurează!
Dacă n-ai storcător, poți fierbe sfecla, o pasezi și o amesteci cu apă sau alt suc, dar efectul nu va fi chiar același.
Povestea mea cu sfecla (și de ce o iubesc)
Recunosc, prima oară când am gustat suc de sfeclă am zis „ce mai e și asta?!”. Dar după ce am început să-l beau regulat, am observat că am mai multă energie dimineața și nu mai simt nevoia să mă ascund sub birou la prânz. Plus, e ceva satisfăcător în a bea ceva atât de roșu și de sănătos – mă simt ca un alchimist modern. 😄
Acum, nu zic că sucul de sfeclă e un elixir magic care te transformă în Superman, dar e clar că face ceva bine. Și dacă tot e natural, ieftin și ușor de făcut, de ce să nu-i dai o șansă?