Afinată sau lichior de afine, rețetă făcută în casă

0 844

Ingrediente:
5 kg afine
2 kg zahăr
2 L alcool de 80 grade

Afinele se pun într-o strecurătoare și se spală bine cu jet de apă rece, apoi se pun într-un borcan mare de 10 L sau o damigeană. Se pune un strat de afine apoi un strat de zahăr și se repetă până sunt gata ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie de zahăr.
Vasul se acoperă cu o bucată de tifon și se lasă la soare câteva zile, până se topește zahărul iar afinele își lasă sucul, după care se toarnă alcoolul peste fructe.
Se pune capac la borcan sau dacă este damigeană se pune un dop și se mai lasă timp de 2 săptămâni la macerat într-un loc răcoros. Se strecoară afinata și se toarnă în sticle curate și sterilizate. Se păstrează în cămară.
Fructele rămase în urma preparării afinatei pot fi consumate ca atare sau pot fi folosite la prepararea unor dulciuri și prăjituri.

Obțineți actualizări în timp real direct pe dispozitivul dvs., abonați-vă acum.