Reteta de omleta turceasca Menemen foarte gustoasa si usor de gatit

Ingrediente:
2 linguri de ulei de măsline
2 cepe tăiate Julien
1 ardei verde sau roșu tocat
1-2 ardei iute curățat de semințe și tocat
400 g roșii tocate (conservă)
1-2 lingurițe zahăr
4 ouă (sau câte dorești)
pătrunjel tocat mare
6 linguri iaurt gras
2 căței de usturoi tocati

Preparare:
Călește ceapa și ardeiul apoi adaugă roșiile, ardeiul iute și zahărul și lasă-le pe foc până compoziția scade și se îngroașă. Condimentează cu sare și piper după gust.
Folosind o lingură de lemn fă 4 buzunărașe în sosul de roșii și sparge ouăle în ele. Acoperă tigaia cu un capac și lasă-le la foc mic până sunt gata ouăle.

Separat, amestecă iaurtul cu usturoi și condimentează-l după gust.
Presară pătrunjel pe Menemen și servește cu sosul de iaurt.
Poftă bună! ?